Sauerampfer
Rumex acetosa · Wiesen-Sauerampfer · Common Sorrel
Wirkmechanismus
Der säuerliche Geschmack des Sauerampfers stammt von Oxalsäure und ihren löslichen Salzen; Gehalte um 300 mg Oxalsäure je 100 g Frischmasse sind für Rumex acetosa dokumentiert. Toxikologisch relevant ist die Unterscheidung löslicher von unlöslichen Oxalaten: nur lösliche Oxalate binden im Darmlumen Calcium (Bildung von unlöslichem Calciumoxalat) und mindern so dessen Verfügbarkeit; resorbierte Oxalate werden renal ausgeschieden und können bei hoher Last als Calciumoxalat in den Tubuli auskristallisieren. Die Übersichtsarbeit zur Oxalatvergiftung bei Haustieren fasst zusammen, dass Wiederkäuer durch oxalatabbauende Pansenbakterien bei langsamer Gewöhnung deutlich tolerant werden, während Nichtwiederkäuer empfindlicher reagieren; als Orientierung werden für Wiederkäuer weniger als 2,0 % lösliches Oxalat und für Nichtwiederkäuer weniger als 0,5 % lösliches Oxalat in der Ration genannt (Rahman et al., Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, PMID 22548678). Für das Pferd als Dickdarmfermentierer ist die Adaptationsfähigkeit intermediär und schlechter untersucht als beim Rind; die bekannteste equine Oxalatproblematik betrifft nicht Rumex, sondern oxalatreiche Tropengräser (Setaria, Cenchrus) mit sekundärem Hyperparathyreoidismus. Akute Vergiftungen mit tödlichem Ausgang sind für Sauerampfer beim Menschen dokumentiert (Fatal oxalic acid poisoning from sorrel soup, Lancet 1989, PMID 2574796) und für Rumex-Arten beim Rind (Oxalate (Rumex venosus) poisoning in cattle, 1978, PMID 670054). In der Praxis auf mitteleuropäischen Pferdeweiden ist eine akute Sauerampfer-Vergiftung selten, weil Pferde die Pflanze meist meiden - riskant wird es bei überweideten, sauren, verdichteten Flächen mit Sauerampfer-Dominanz und wenig Grasangebot, bei Sauerampfer-reichem Heu (Pferde selektieren im Heu schlechter) und bei sehr jungen oder ausgehungerten Tieren. Es gibt keine Studienbasis, die eine gezielte Sauerampfer-Zufütterung an Pferde stützt. Die Einstufung bleibt daher orange: kein Kraut zum Zufüttern, sondern ein Weideunkraut, dessen Anteil aktiv niedrig gehalten werden sollte.
Vorsicht
- · Lösliche Oxalate binden Calcium - bei größeren Mengen Risiko für gestörte Ca-Verfügbarkeit und renale Belastung; nicht gezielt zufüttern
- · Besonders vorsichtig bei Fohlen, Jungpferden, tragenden/laktierenden Stuten sowie Pferden mit bekannter Nierenvorbelastung oder Harnsteinneigung
- · Erhöhtes Risiko bei überweideten, sauren Flächen mit Sauerampfer-Dominanz und geringem Grasangebot sowie in sauerampferreichem Heu
- · Symptome wie Kolik, Speicheln, Muskelzittern, Schwäche oder verändertes Harnverhalten nach Weidegang gehören umgehend in tierärztliche Abklärung
- · Anthrachinonderivate der Rumex-Arten können zusätzlich abführend wirken
Quellen
Häufige Fragen
Ist Sauerampfer beim Pferd ein Futtermittel oder ein Tierarzneimittel?
Equiterna ordnet Sauerampfer als „Ergänzungsfuttermittel“ ein. Rechtsrahmen: VO (EU) 2019/6 / TAMG (DE/AT), Futtermittel-VO (EG) 767/2009.
Ist Sauerampfer bei FEI-Turnieren erlaubt?
Im Profil ist Sauerampfer mit dem FEI-Status „Nicht gelistet“ geführt. Maßgeblich ist die jeweils aktuelle FEI-Liste, bitte deren Stand prüfen.
Welche Dosierung nennen die Quellen für Sauerampfer?
Im Profil angegeben: Keine Zufütterungsempfehlung für Pferde. Weidekontext: Sauerampfer-Anteil durch Weidepflege (Ausstechen der Pfahlwurzel, Kalkung saurer Böden, Nachsaat, Vermeiden von Überweidung) möglichst gering halten; Sauerampfer-reiches Heu nicht an Pferde verfüttern. Einzelne beim Grasen aufgenommene Pflanzen auf artenreicher Weide sind bei ausreichendem Grasangebot in der Regel unkritisch. Das ist eine Information aus der Literatur, keine Anweisung für das einzelne Pferd.
Welche Quellen gibt es zu Sauerampfer?
Im Profil sind genannt: PMID 22548678, PMID 2574796 und PMID 670054.
Hinweis zur Verwendung
Diese Inhalte dienen der Information und Bildung. Sie ersetzen keine tierärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei Krankheitsanzeichen konsultiere eine Tierärztin oder einen Tierarzt.
“Was unter Zwang geschieht, ist nicht edel.”
Equiterna ist eine Vermittlungsplattform für Pferde-Wissen, -Marktplatz und -Werkzeuge — kein Tierarzneimittel-Händler, keine Tierarzt-Praxis, keine Apotheke. Angaben zu Wirkstoffen sind quellenattribuiert (PubMed, Fachjournale, NRC/GfE, EU-Verordnungen) und ohne Heilversprechen. Rechtsrahmen: VO (EU) 2019/6 / TAMG (DE/AT), Futtermittel-VO (EG) 767/2009, FEI-Verbotsliste, HWG.