Haferkleie

Wirkmechanismus

Haferkleie besteht aus der aleuronreichen Randschicht des Haferkorns. Sie liefert 6-10 % loesliches (1-3)(1-4)-Beta-D-Glucan (Trockenmasse), das Viskositaet im Chymus erhoeht und im Dickdarm fermentierbar ist; daneben bleibt je nach Vermahlungsgrad eine nennenswerte Restfraktion Staerke enthalten. Der zentrale fuetterungspraktische Punkt ist die Mineralstoffseite: Kleiefraktionen von Getreide enthalten ein Vielfaches mehr Phosphor als Calcium (bei Hafer/Haferkleie grob 0,3-0,6 % P gegenueber ca. 0,05-0,1 % Ca), und ein grosser Teil dieses Phosphors liegt als Phytat vor, das zusaetzlich Calcium im Darmlumen bindet. Wird Kleie ueber laengere Zeit als Hauptbestandteil der Ration gefuettert, kippt das Ca:P-Verhaeltnis unter 1:1. Der Organismus haelt die Blutcalciumkonzentration dann ueber vermehrte Parathormon-Ausschuettung und Knochenresorption konstant - das klassische Bild des naehrstoffbedingten sekundaeren Hyperparathyreoidismus, historisch als 'bran disease', 'miller's disease' oder 'big head' beschrieben und in der Equiden-Literatur seit Jahrzehnten dokumentiert (McKenzie 1981, Aust Vet J 57:554-557, dort am Oxalat-Weidemodell; Uebersicht und Ca:P-Zielbereich 1,5-2:1 in NRC 2007, doi:10.17226/11653, sowie GfE 2014). Wichtig zur Einordnung: Die publizierten Fallserien betreffen ueberwiegend Weizenkleie und oxalatreiche Weiden, nicht spezifisch Haferkleie; die Uebertragung erfolgt ueber die vergleichbare Ca:P-Relation und ist damit plausibel, aber nicht durch eigene Haferkleie-Studien am Pferd belegt. Fuer die Beta-Glucan-Seite gilt umgekehrt: Die guten Humandaten (Viskositaet, postprandiale Glucosekurve) sind nicht am Pferd repliziert - equine Belege fuer einen glykaemischen Nutzen von Haferkleie fehlen. Die enthaltene Reststaerke unterliegt denselben Regeln wie jede Getreidestaerke: was der Duenndarm nicht spaltet, wird im Dickdarm amylolytisch fermentiert und verschiebt dort die Mikrobiota (Harlow et al. 2016, PLoS ONE, doi:10.1371/journal.pone.0154037).

Vorsicht

· Dauergabe als Hauptfutter ohne Calcium-Ausgleich kippt das Ca:P-Verhaeltnis der Ration - historisch der Ausloeser von 'bran disease' (naehrstoffbedingter sekundaerer Hyperparathyreoidismus). Das ist der Grund fuer die Einstufung yellow.
· Phytat bindet zusaetzlich Calcium und Zink im Darmlumen; bei kleiereichen Rationen Zn- und Ca-Versorgung der Gesamtration pruefen lassen.
· Reststaerke beachten: fuer Pferde mit EMS, Insulindysregulation, Hufreheanamnese oder PSSM ungeeignet ohne Staerkeanalyse des konkreten Produkts.
· Wachsende Pferde, tragende und laktierende Stuten reagieren auf Ca:P-Verschiebungen empfindlicher - hier nur mit ausbilanzierter Mineralstoffversorgung einsetzen.
· Der verbreitete Glaube, Kleie-Mash wirke abfuehrend, ist am Pferd nicht belegt; die Wasserzufuhr des Mashs ist der wahrscheinlichere Effekt.
· Fettreiche Kleiefraktionen werden bei Waerme schnell ranzig - kuehl, trocken und kurz lagern.

Quellen

doi:10.17226/11653National Research Council 2007 - Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed., National Academies Press (Ca:P-Verhaeltnis, P-Ueberschuss, Phytat)

PMID:7340778McKenzie RA et al. 1981 - Control of nutritional secondary hyperparathyroidism in grazing horses with calcium plus phosphorus supplementation, Australian Veterinary Journal 57(12):554-557

doi:10.1371/journal.pone.0154037Harlow BE, Lawrence LM, Hayes SH, Crum A, Flythe MD 2016 - Effect of Dietary Starch Source and Concentration on Equine Fecal Microbiota, PLoS ONE 11(4):e0154037

GfE 2014Gesellschaft fuer Ernaehrungsphysiologie 2014 - Empfehlungen zur Energie- und Naehrstoffversorgung von Pferden, DLG-Verlag (Ca-, P- und Mengenelementbedarf)