Apfelfaser

Wirkmechanismus

Apfelfaser ist die getrocknete Faserfraktion des Apfeltresters aus der Saftgewinnung. Trockener Apfeltrester enthaelt je nach Herkunft und Aufbereitung rund 10-20 % Pektin sowie Cellulose und Hemicellulosen. Pektin ist ein loeslicher, stark wasserbindender Ballaststoff: Es erhoeht die Viskositaet des Chymus, verlangsamt die Magenentleerung und wird im Dickdarm von der residenten Mikrobiota nahezu vollstaendig zu kurzkettigen Fettsaeuren fermentiert - im Unterschied zu Staerke ohne die typische amylolytische Verschiebung und Laktatakkumulation. Damit ist Pektin funktionell den Ruebentrester-Fasern aehnlich und wird in der Praxis als 'sichere Energie' eingeordnet. Der am besten untersuchte pferdespezifische Kontext ist der Magen: Pektin-Lecithin-Komplexe bilden an der Schleimhaut einen viskosen Film und werden seit Ende der 1990er Jahre bei equinem Magenulkussyndrom (EGUS) untersucht. Die Datenlage ist ausdruecklich uneinheitlich. Venner et al. 1999 (Equine Vet J Suppl, PMID:10696303) zeigten in einer kontrollierten Studie an 24 Pferden eine deutliche Befundbesserung gastroskopischer Laesionen unter 300 g/Tag ueber 10 Tage. Eine Kombination aus Pektin-Lecithin-Komplex, Lebendhefe und Magnesiumhydroxid verhinderte bei Rennpferden den Anstieg der Ulkus-Scores und der faekalen Azidose (Sykes et al. 2013/2014). Sanz et al. 2014 (Vet Rec, doi:10.1136/vr.102359) fanden dagegen unter experimentellem Futterentzug keinen praeventiven Effekt des Pektin-Lecithin-Komplexes allein. Eine Studie zu pektin-, lecithin- und antazidahaltigen Ergaenzungen (doi:10.1186/1746-6148-10-S1-S4) beschrieb eine Abmilderung der Befundschwere nach 35 Tagen. Zusammengefasst: Der Effekt haengt stark von Formulierung, Dosis und Modell ab, Pektin allein traegt ihn nicht zuverlaessig - Apfelfaser ist deshalb eine sinnvolle Faserkomponente, aber kein Ersatz fuer tieraerztliche Abklaerung und Behandlung bei Magenbefunden. Spezifische Verdaulichkeitsstudien zu Apfeltrester beim Pferd sind rar; die Fermentationseigenschaften werden ueberwiegend aus In-vitro-Modellen und aus der Ruebentrester-Analogie abgeleitet.

Vorsicht

· Restzuckergehalt produktabhaengig stark unterschiedlich (Apfeltrester kann je nach Pressgrad noch erhebliche Mengen Fructose/Glucose enthalten) - bei EMS, Insulindysregulation oder Hufreheanamnese Analyse des konkreten Produkts anfordern.
· Kein Ersatz fuer tieraerztliche Diagnostik und Therapie bei Magenbefunden - die equinen Studien zu Pektin-Lecithin sind widerspruechlich, ein alleiniger Pektineffekt ist nicht belegt.
· Immer angefeuchtet und langsam einschleichen; trocken verfuettert kann stark quellende Faser bei gierigen Fressern Schlundverstopfung beguenstigen.
· Trester aus der Obstverarbeitung kann Pestizidrueckstaende tragen - Herkunfts- und Rueckstandsnachweis beim Hersteller erfragen.
· Bei sichtbarem Schimmel oder Gaerungsgeruch verwerfen; feuchter Trester ist mikrobiell instabil.

Quellen

PMID:10696303Venner M et al. 1999 - Treatment of gastric lesions in horses with pectin-lecithin complex, Equine Veterinary Journal Supplement 29:91-96

doi:10.1136/vr.102359Sanz MG et al. 2014 - Efficacy of a pectin-lecithin complex for treatment and prevention of gastric ulcers in horses, Veterinary Record (negatives Ergebnis in der Praevention)

doi:10.1186/1746-6148-10-S1-S4Woodward MC et al. 2014 - Effect of pectin, lecithin, and antacid feed supplements (Egusin) on gastric ulcer scores, gastric fluid pH and blood gas values in horses, BMC Veterinary Research 10(Suppl 1):S4

doi:10.17226/11653National Research Council 2007 - Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed. (Faser- und Kohlenhydratfraktionen, Dickdarmfermentation)