EPA (ácido eicosapentaenoico)

Mecanismo de acción

Como ácido graso n-3 de cadena larga, el EPA se incorpora a los fosfolípidos de la membrana celular, donde desplaza al ácido araquidónico (C20:4 n-6). A partir del pool de sustrato modificado se generan, tras la activación, prostaglandinas/tromboxanos de la serie 3 y leucotrienos de la serie 5 menos proinflamatorios, así como resolvinas derivadas del EPA. Gran parte de la evidencia mecanística sólida procede de modelos humanos y de monogástricos y se extrapola al caballo; algunos estudios equinos controlados apuntan a una modulación de los marcadores de inflamación. Un aporte marino de EPA/DHA se asocia con el ámbito de la salud articular y cutánea, si bien los diseños de estudio y las dosis son heterogéneos. Los caballos ingieren n-3 en el forraje base principalmente como ALA procedente de la hierba de pasto y de la semilla de lino; el EPA preformado debe aportarse a través de fuentes marinas (aceite de pescado, aceite de algas), ya que la conversión endógena a partir del ALA es escasa.

Precauciones

• · Los aceites marinos se oxidan con facilidad (enranciamiento): administrar en fresco y conservar en un lugar fresco y oscuro.
• · Un mayor aporte de PUFA incrementa la necesidad de vitamina E; tener presente la protección antioxidante.
• · Dosis muy altas pueden influir en la función plaquetaria/la coagulación (relevante en el perioperatorio, datos equinos limitados).
• · El aceite de pescado puede reducir la aceptación gustativa; el aceite de algas como alternativa.

Fuentes