Topinambur

Mechanism

Topinambur (Helianthus tuberosus) speichert Kohlenhydrate ueberwiegend als Inulin/Frukto-Oligosaccharide (FOS) statt als Staerke; diese loeslichen Fruktane werden im Pferdeduenndarm nicht enzymatisch gespalten und dienen im Dickdarm als fermentierbares Substrat. In einer kontrollierten Fuetterungsstudie erhielten Pferde Topinambur-Mehl mit FOS+Inulin in praebiotischer Dosis von 0,15 g/kg KG/Tag ueber 21 Tage; die Supplementierung erhoehte die relative Haeufigkeit von Lactobacillus und verringerte Streptococcus vor allem im Magen (Glatter et al. 2019, PLOS One, DOI 10.1371/journal.pone.0220553). Eine begleitende Arbeit untersuchte, ob praebiotisch induzierte Buttersaeure-Bildung die Magenschleimhaut-Integritaet beeinflusst - ein Hinweis darauf, dass Fruktan-Fermentation bereits im Magen stattfinden kann und differenziert zu bewerten ist. NRC 2007 und GfE 2014 definieren keinen Inulin-/Fruktan-Bedarf; der Einsatz ist funktionell-praebiotisch begruendet, die Evidenz beim Pferd ist im Aufbau. Praxisrelevant ist die Fruktan-Problematik: Da Fruktane mit Weidehufrehe assoziiert sind, muss die Menge bei EMS-/Hufrehe-Risiko streng limitiert werden. Einordnung: praebiotisches Faser-Ergaenzungsfuttermittel (VO 767/2009), keine Heilaussagen.