Mais

Mechanism

Maisstärke hat roh/ganz gefüttert eine niedrige präzäkale Verdaulichkeit, weil die Stärkegranula in eine Proteinmatrix eingebettet sind. Unverdaute Stärke, die den Dickdarm erreicht, wird dort rasch zu Laktat fermentiert; pH-Abfall, Laktatazidose und eine gestörte Mikrobiota erhöhen das Risiko für Kolik und Hufrehe (Richards et al. 2006, Aust Vet J 84:402, PMID 17092327 - Getreidefütterung und Dickdarmazidose beim Rennpferd). Thermischer bzw. hydrothermaler Aufschluss (Dampfflocken, Extrudieren, Micronisieren) gelatiniert die Stärke und steigert speziell bei Mais die präzäkale Stärkeverdaulichkeit deutlich (Julliand, de Fombelle & Varloud 2006 - Starch digestion in horses: the impact of feed processing, Livestock Science 100:44). Varasteh et al. 2023 (J Equine Vet Sci, DOI 10.1016/j.jevs.2023.104982) zeigten, dass micronisierter Flockenmais im Vergleich zu gemahlenem Mais höhere postprandiale Blutglukose bewirkt und dessen In-vitro-Fermentationsrückstände rund 38,6 % langsamer im Dickdarm fermentieren - die Verdauung verlagert sich also in den Vorderdarm, die glykämische Antwort steigt aber. Praxisregel: Stärke pro Mahlzeit begrenzen, aufgeschlossenen Mais füttern, Mahlzeiten aufteilen, Raufutter zuerst.

Cautions

• · Stärkeüberlauf in den Dickdarm: Azidose-, Kolik- und Hufrehe-Risiko
• · Hoher glykämischer Index (ungeeignet für EMS/PSSM/Cushing/PPID)
• · Ganzer oder roher Mais ist schlecht verdaulich
• · Mahlzeitengröße (Stärke/kg KG) strikt begrenzen

Sources