Leinkuchen

Mechanism

Leinkuchen (Leinexpeller) ist der faserreiche Pressrueckstand nach der Leinoelgewinnung und enthaelt je nach Pressgrad noch etwa 8-15 % Restoel, dazu rund 25-35 % Rohprotein sowie quellfaehige Schleimstoffe (Mucilage). Charakteristisch ist der hohe Anteil der Omega-3-Fettsaeure Alpha-Linolensaeure (ALA), die im Leinoel rund 55-58 % der Fettsaeuren ausmacht - Lein ist damit eine der ALA-reichsten pflanzlichen Komponenten in der Pferderation (Mad Barn, Flaxseed for Horses). ALA-reiche Leinfuetterung wurde u. a. mit einer verringerten Hautreaktionsflaeche bei Pferden mit Culicoides-Ueberempfindlichkeit (Sommerekzem) in Verbindung gebracht (O'Neill et al. 2002, Can J Vet Res, PMC227015), wobei die Studienlage insgesamt begrenzt ist. Der oft zitierte Blausaeure-Einwand (cyanogene Glykoside) ist bei praxisueblicher Fuetterung entschaerft: die Magensaeure des Pferdes inaktiviert die freisetzende Enzymaktivitaet, und Hitzebehandlung/Vermahlung baut die Glykoside weiter ab - kontrollierte Fuetterung ueber Wochen zeigte keine negativen Effekte. NRC 2007 fuehrt Leinprodukte als Protein-/Fettquelle; der ernaehrungsphysiologische Wert liegt in ALA-Zufuhr, Proteinergaenzung und Verdauungsfoerderung durch Schleimstoffe. Einordnung: schmackhaftes Omega-3-/Protein-Ergaenzungsfuttermittel - Deklaration als Ergaenzungsfuttermittel (VO 767/2009), keine Heilaussagen.