Leinkuchen

Mechanism

Leinkuchen (Leinexpeller) ist der faserreiche Pressrückstand nach der Leinölgewinnung und enthält je nach Pressgrad noch etwa 8-15 % Restöl, dazu rund 25-35 % Rohprotein sowie quellfähige Schleimstoffe (Mucilage). Charakteristisch ist der hohe Anteil der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA), die im Leinöl rund 55-58 % der Fettsäuren ausmacht - Lein ist damit eine der ALA-reichsten pflanzlichen Komponenten in der Pferderation (Mad Barn, Flaxseed for Horses). ALA-reiche Leinfütterung wurde u. a. mit einer verringerten Hautreaktionsfläche bei Pferden mit Culicoides-Überempfindlichkeit (Sommerekzem) in Verbindung gebracht (O'Neill et al. 2002, Can J Vet Res, PMC227015), wobei die Studienlage insgesamt begrenzt ist. Der oft zitierte Blausäure-Einwand (cyanogene Glykoside) ist bei praxisüblicher Fütterung entschärft: die Magensäure des Pferdes inaktiviert die freisetzende Enzymaktivität, und Hitzebehandlung/Vermahlung baut die Glykoside weiter ab - kontrollierte Fütterung über Wochen zeigte keine negativen Effekte. NRC 2007 führt Leinprodukte als Protein-/Fettquelle; der ernährungsphysiologische Wert liegt in ALA-Zufuhr, Proteinergänzung und Verdauungsförderung durch Schleimstoffe. Einordnung: schmackhaftes Omega-3-/Protein-Ergänzungsfuttermittel - Deklaration als Ergänzungsfuttermittel (VO 767/2009), keine Heilaussagen.

Cautions

• · Cyanogene Glykoside: bei praxisüblicher Menge und aufbereitetem (erhitztem/gemahlenem) Produkt unkritisch - keine großen Mengen rohen, unbehandelten Leins in Wasser quellen und stehen lassen
• · Fett-/Kaloriengehalt beachten: bei leichtfuttrigen Pferden Menge begrenzen
• · Ca:P-Verhältnis: Leinprodukte sind phosphorbetont - Gesamtration auf Ca:P (Ziel ~1,5-2:1) prüfen
• · Schleimstoffe binden Wasser -> ausreichend Tränke sicherstellen
• · Frische/Ranzigkeit des Restöls prüfen (kühl, trocken, dunkel lagern)

Sources