Johannisbrot / Carob
Ceratonia siliqua · Carob · Karube
Mechanism
Carob-Schoten enthalten 40-60% Zucker, dazu reichlich Ballaststoffe, den Zuckeralkohol D-Pinit sowie kondensierte und hydrolysierbare Tannine und weitere Polyphenole (DOI 10.1002/jsfa.2740331219; GI-Review PMID 28686965). Der Tanninanteil wirkt adstringierend und kann leicht stopfen; in Wiederkaeuer-Fuetterungsversuchen beeinflussten Carob-Tannine Futteraufnahme und Verdauung. Beim Pferd wird Carob v.a. als schmackhafte, kakaofreie Beigabe und als Traegerstoff genutzt; kontrollierte Pferdestudien fehlen. Trotz Einstufung green gilt: der Zuckeranteil gehoert in die NSC-Bilanz.
Cautions
- · Zuckerreich - bei EMS/PPID und Uebergewicht Menge begrenzen
- · Hohe Tanninmengen koennen Protein-/Mineralverfuegbarkeit senken und stopfend wirken
- · Nicht mit Kakao verwechseln: Carob ist theobrominfrei und daher kein Doping-/Theobrominrisiko
Sources
Usage note
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“Nothing forced can ever be beautiful.”
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