Haferkleie

Mechanism

Haferkleie besteht aus der aleuronreichen Randschicht des Haferkorns. Sie liefert 6-10 % lösliches (1-3)(1-4)-Beta-D-Glucan (Trockenmasse), das Viskosität im Chymus erhöht und im Dickdarm fermentierbar ist; daneben bleibt je nach Vermahlungsgrad eine nennenswerte Restfraktion Stärke enthalten. Der zentrale fütterungspraktische Punkt ist die Mineralstoffseite: Kleiefraktionen von Getreide enthalten ein Vielfaches mehr Phosphor als Calcium (bei Hafer/Haferkleie grob 0,3-0,6 % P gegenüber ca. 0,05-0,1 % Ca), und ein großer Teil dieses Phosphors liegt als Phytat vor, das zusätzlich Calcium im Darmlumen bindet. Wird Kleie über längere Zeit als Hauptbestandteil der Ration gefüttert, kippt das Ca:P-Verhältnis unter 1:1. Der Organismus hält die Blutcalciumkonzentration dann über vermehrte Parathormon-Ausschüttung und Knochenresorption konstant - das klassische Bild des nährstoffbedingten sekundären Hyperparathyreoidismus, historisch als 'bran disease', 'miller's disease' oder 'big head' beschrieben und in der Equiden-Literatur seit Jahrzehnten dokumentiert (McKenzie 1981, Aust Vet J 57:554-557, dort am Oxalat-Weidemodell; Übersicht und Ca:P-Zielbereich 1,5-2:1 in NRC 2007, doi:10.17226/11653, sowie GfE 2014). Wichtig zur Einordnung: Die publizierten Fallserien betreffen überwiegend Weizenkleie und oxalatreiche Weiden, nicht spezifisch Haferkleie; die Übertragung erfolgt über die vergleichbare Ca:P-Relation und ist damit plausibel, aber nicht durch eigene Haferkleie-Studien am Pferd belegt. Für die Beta-Glucan-Seite gilt umgekehrt: Die guten Humandaten (Viskosität, postprandiale Glucosekurve) sind nicht am Pferd repliziert - equine Belege für einen glykämischen Nutzen von Haferkleie fehlen. Die enthaltene Reststärke unterliegt denselben Regeln wie jede Getreidestärke: was der Dünndarm nicht spaltet, wird im Dickdarm amylolytisch fermentiert und verschiebt dort die Mikrobiota (Harlow et al. 2016, PLoS ONE, doi:10.1371/journal.pone.0154037).

Cautions

• · Dauergabe als Hauptfutter ohne Calcium-Ausgleich kippt das Ca:P-Verhältnis der Ration - historisch der Auslöser von 'bran disease' (nährstoffbedingter sekundärer Hyperparathyreoidismus). Das ist der Grund für die Einstufung yellow.
• · Phytat bindet zusätzlich Calcium und Zink im Darmlumen; bei kleiereichen Rationen Zn- und Ca-Versorgung der Gesamtration prüfen lassen.
• · Reststärke beachten: für Pferde mit EMS, Insulindysregulation, Hufreheanamnese oder PSSM ungeeignet ohne Stärkeanalyse des konkreten Produkts.
• · Wachsende Pferde, tragende und laktierende Stuten reagieren auf Ca:P-Verschiebungen empfindlicher - hier nur mit ausbilanzierter Mineralstoffversorgung einsetzen.
• · Der verbreitete Glaube, Kleie-Mash wirke abführend, ist am Pferd nicht belegt; die Wasserzufuhr des Mashs ist der wahrscheinlichere Effekt.
• · Fettreiche Kleiefraktionen werden bei Wärme schnell ranzig - kühl, trocken und kurz lagern.

Sources