Glutaminsäure
Glu · Glutamat · L-Glutaminsaeure
Mechanism
Glutamat (die Saeureform) ist die mengenmaessig dominierende Aminosaeure in den meisten Futtereiweissen und zentraler Knotenpunkt von Transaminierung und Stickstofftransfer; ueber Glutamat/Glutamin decken Enterozyten einen grossen Teil ihres Energiebedarfs (Wu 2009, PMID 19301095). Wichtig ist die Abgrenzung: klinisch untersucht wird meist L-Glutamin (Amid), nicht Glutamat - beim Pferd stieg die Plasma-Glutamin-Konzentration nach oraler Glutamingabe dosisabhaengig an (Harris et al. 2006, PMID 17402497). Da der Koerper Glutamat/Glutamin reichlich selbst bildet und Futterprotein reichlich liefert, ist eine gezielte Glutaminsaeure-Supplementierung beim gesunden Pferd selten begruendet; kontrollierte Dosis-Wirkungs-Daten fuer Glutamat fehlen (NRC 2007).
Cautions
- · Glutamat (Saeure) nicht mit dem meist untersuchten Glutamin (Amid) verwechseln
- · Beim gesunden Pferd kein belegter Zusatznutzen
- · Keine hoeheren Mengen als Geschmacksverstaerker ohne begruendeten Anlass
Sources
Usage note
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