Cystein

Mechanism

Cystein ist eine schwefelhaltige Aminosäure und beim Pferd semi- bzw. konditionell essenziell: Es wird über den Transsulfurierungsweg aus der essenziellen Aminosäure Methionin gebildet. Methionin gilt nach Lysin als zweitlimitierende Aminosäure der Pferderation (Mok & Urschel 2020, Asian-Australas J Anim Sci, PMID 32164055; NRC 2007) - bei ausreichender Methionin-Versorgung ist Cystein damit in der Regel nicht limitierend. Funktionell ist Cystein/Cystin über Disulfidbrücken zentral für die Härte von Keratin (Huf, Haar) und Substrat der Glutathion-Synthese, des wichtigsten intrazellulären Antioxidans. In der equinen Belastungsforschung wurde N-Acetylcystein (NAC, ein Cystein-Donor) post-exercise geprüft, ohne dass ein Vorteil für die muskuläre mTOR-Signalgebung nachweisbar war (KER, J Equine Vet Sci 2021). Für die Hufqualität ist die belastbare Fütterungsevidenz an Biotin und eine ausgewogene Protein-/Methionin-/Zink-Versorgung gebunden, nicht an freie Cystein-Gaben. Freies L-Cystein ist zudem oxidationsempfindlich; in der Praxis wird - wenn überhaupt - der Vorläufer Methionin ergänzt. Kontrollierte Dosis-Wirkungs-Daten für freies Cystein beim Pferd fehlen.

Cautions

• · Methionin ist der limitierende Vorläufer - primär diesen bedarfsgerecht decken statt freies Cystein zu geben
• · Freies L-Cystein ist oxidationsempfindlich; hohe Einzelgaben schwefelhaltiger AA sind physiologisch nicht wünschenswert
• · Hufqualität nicht über Cystein allein steuerbar - Biotin, Zink, Kupfer und Gesamtprotein mitbetrachten (kein Heilversprechen)

Sources