Confronto prodotti

Solo la quantità giornaliera rende confrontabili i prodotti

Chi confronta mangimi complementari o minerali per cavalli si trova prima di tutto davanti a dei tenori: zinco in milligrammi per chilogrammo, vitamina E in Unità Internazionali. Questi numeri descrivono il prodotto, non la quantità che un cavallo assume in un giorno. In mezzo c'è la dose giornaliera raccomandata — che, a seconda del prodotto, va da pochi grammi a diverse centinaia di grammi.

Un esempio di calcolo: il prodotto A dichiara 2.000 mg di zinco per kg con una dose giornaliera di 50 g, il prodotto B 8.000 mg per kg con 10 g. In etichetta B sembra quattro volte più ricco, ma al giorno A fornisce 100 mg di zinco e B soltanto 80 mg. Per questo il confronto converte ogni dato dalla sua base di riferimento — per kg, per 100 g o per dose giornaliera — nella razione giornaliera, prima di affiancarli.

Poi viene il peso corporeo. Molti dosaggi valgono in modo forfettario per un cavallo grande di circa 500-600 kg. Il calcolatore affianca quindi la quantità giornaliera a valori di riferimento per il peso scelto; se non è indicato alcun peso, calcola con 600 kg.

Prezzo al giorno invece che prezzo a confezione

Un secchio da 3 kg a 45 euro sembra più caro di un barattolo da 1 kg a 30 euro. Con una dose giornaliera di 50 g il secchio dura 60 giorni, cioè 0,75 euro al giorno; con 10 g il barattolo dura 100 giorni, cioè 0,30 euro al giorno.

Diventa però significativo solo insieme al contenuto. Un prezzo giornaliero basso con un apporto scarso di nutrienti non è un vantaggio, e nemmeno un prezzo giornaliero alto per nutrienti che un altro prodotto fornisce già.

Che cosa rivela la dichiarazione

Nell'UE l'etichettatura dei mangimi è disciplinata dal Regolamento (CE) n. 767/2009. Nei mangimi complementari e minerali le materie prime figurano alla voce composizione in ordine decrescente di peso. Un ingrediente in fondo all'elenco è spesso presente in quantità ridotta.

Tra i componenti analitici figurano proteina grezza, grassi grezzi, fibra grezza e ceneri grezze, e nei mangimi minerali anche calcio, fosforo e sodio. Un mangime minerale è un mangime complementare con almeno il 40 per cento di ceneri grezze. Gli additivi come oligoelementi e vitamine sono autorizzati ai sensi del Regolamento (CE) n. 1831/2003 e indicati con nome o numero di identificazione e quantità aggiunta, di solito per kg di mangime.

Decisiva è la base di riferimento. I dati in etichetta si riferiscono di norma al mangime tal quale, cioè alla sostanza fresca. Fabbisogni e tenori massimi, invece, sono spesso espressi sulla sostanza secca o su un mangime completo con il 12 per cento di umidità. Per le polveri la differenza è piccola, per paste e liquidi è notevole. I dati per 100 ml non si possono convertire in grammi senza la densità; il calcolatore quindi non li valuta.

Conta l'elemento, non il composto

Gli oligoelementi vengono aggiunti come composti chimici, ad esempio lo zinco come ossido di zinco, solfato di zinco o chelato di zinco. Nel calcolo conta la quantità dell'elemento, non la massa del composto. L'ossido di zinco è composto per circa l'80 per cento da zinco, un chelato di amminoacidi, a seconda del ligando, spesso solo per il 15-30 per cento.

Le etichette redatte con cura indicano la quantità dell'elemento e, accanto, il composto. Dove compare solo il composto con la sua massa, un confronto diretto non è possibile. Le differenze di disponibilità tra i diversi composti sono discusse negli studi; il calcolatore volutamente non le riproduce e lavora con le quantità dichiarate.

Valori di riferimento e sovrapposizioni

I valori di riferimento giornalieri provengono dalle raccomandazioni del National Research Council (NRC 2007) e della Società tedesca di fisiologia della nutrizione (GfE 2014). Sono grandezze orientative per popolazioni, non valori obiettivo per un singolo cavallo. Il fit-score mostra quale quota ne copre per calcolo un prodotto alla dose del produttore; circa l'80-150 per cento vale nel calcolatore come fascia del fabbisogno. Sulla qualità di un prodotto il numero non dice nulla.

La razione di base non è inclusa. Fieno e pascolo forniscono gran parte di calcio e potassio; senza un'analisi del foraggio, questo contributo resta una stima.

Se si somministrano più prodotti, i tenori si sommano. Il calcolatore addiziona l'apporto giornaliero di tutti i prodotti scelti e lo confronta con i limiti massimi. Selenio, iodio, rame e le vitamine A e D sono osservati con particolare attenzione, perché per loro il margine tra fabbisogno e quantità massima è stretto.

Classificazione legale e limiti del confronto

Ogni prodotto riporta la sua classificazione legale. I mangimi complementari, minerali e dietetici rientrano nella normativa sui mangimi. I medicinali veterinari, invece, sono soggetti al Regolamento (UE) 2019/6 e, in Germania e Austria, alla legge sui medicinali veterinari (TAMG); i medicinali veterinari soggetti a prescrizione non sono offerti nel marketplace. Per lo sport agonistico, ogni singolo principio attivo riporta inoltre il suo stato secondo la lista FEI delle sostanze proibite.

Tutti i valori provengono dalla dichiarazione del produttore. Equiterna non analizza campioni, e i tenori effettivi possono discostarsi entro le tolleranze di legge. Il confronto non afferma nulla su un effetto sull'animale e non è né una raccomandazione d'acquisto né una classifica. La composizione della razione complessiva spetta alla consulenza alimentare e al veterinario, che conoscono il cavallo.

• NRC 2007 — Nutrient Requirements of Horses, 6a edizione riveduta, National Research Council
• GfE 2014 — Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Pferden (raccomandazioni sull'apporto di energia e nutrienti nei cavalli), Società tedesca di fisiologia della nutrizione
• VO (EG) 767/2009 — Regolamento (CE) n. 767/2009 sull'immissione sul mercato e sull'uso dei mangimi
• VO (EG) 1831/2003 — Regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all'alimentazione animale
• VO (EU) 2019/6 — Regolamento (UE) 2019/6 relativo ai medicinali veterinari