الشمندر (البنجر)

آلية العمل

الشمندر غني بالنترات اللاعضوي وبالبيتالينات (Betanin) التي تُظهر خواص مضادة للأكسدة. وفي دراسات الرياضة البشرية يُربط النترات عبر مسار النترات-النتريت-NO بتحسّن الإرواء الدموي وخفض حاجة العضلات للأكسجين وتحمّل أفضل للجهد. ولا يمكن نقل هذه النتائج إلى الحصان: ففي دراسة على خيل سباق أصيلة لم يرتفع مستوى النترات/النتريت في البلازما ارتفاعاً معتدّاً به بعد إعطاء عصير الشمندر عدة أسابيع، ولم يُمكن إظهار أثر مُعزّز للأداء. وتغيب بذلك بيانات الأداء الخيلية الموثوقة؛ والمكوّن المضاد للأكسدة للبيتالينات معقول آلياً لكنه غير مثبت سريرياً.

تحذيرات

• · انتبه لمحتوى الأكسالات والسكر (ربط الكالسيوم؛ خيل EMS/الحساسة استقلابياً)
• · تغيب أدلة الأداء الخيلية — النتائج من الرياضة البشرية ونقلها غير مثبت
• · انتبه لمحتوى النترات ولا تُفرط فيه؛ لا تجمع مصادر أخرى غنية بالنترات

المصادر