Hefezellwände

آلية العمل

Hefezellwaende sind die abgetrennte Zellwandfraktion von Saccharomyces cerevisiae nach Autolyse. Sie bestehen zu etwa 85-90 % aus Oligosacchariden: (1-3)-Beta-Glucane (30-50 %), (1-6)-Beta-Glucane (5-10 %), Mannoproteine bzw. Mannanoligosaccharide (30-50 %) und Chitin (1,5-6 %). Zwei Wirkprinzipien werden unterschieden. Erstens die Agglutination: Mannosereiche Strukturen der aeusseren Zellwand binden Typ-1-Fimbrien (FimH-Adhaesine) gramnegativer Bakterien und koennen deren Anheftung an die Darmschleimhaut kompetitiv hemmen; die gebundenen Keime werden mit der Ingesta ausgeschieden. Zweitens die Immunmodulation: (1-3)/(1-6)-Beta-Glucane sind Liganden von Dectin-1 und Complement-Rezeptor 3 auf Makrophagen und Granulozyten. Wichtige Abgrenzung: Hefezellwaende sind ein inaktiviertes Zellwandpraeparat und wirken nicht wie Lebendhefe (Saccharomyces cerevisiae CBS 493.94 u. a.), die als zootechnischer Zusatzstoff die Faserverdaulichkeit und die caecale pH-Stabilitaet beeinflusst - Studienergebnisse zu Lebendhefe duerfen nicht auf Zellwandpraeparate uebertragen werden und umgekehrt. Zur equinen Datenlage muss man ehrlich sein: Der Grossteil der Evidenz stammt aus Gefluegel, Schwein, Hund und Fisch. Am Pferd liegen einzelne Arbeiten vor - eine oligosaccharidreiche Diaetstudie bei Fohlen zeigte eine Zunahme von Akkermansia spp. in der Mikrobiota (doi:10.3389/fmicb.2021.666039), ein Hefe-Fermentationsprodukt veraenderte bei Rennpferden die fruehe Immunantwort nach Influenza-Impfung (Animals 2021, PMC8466050); aus dem Umfeld der Universitaet Florida wurde eine Erhoehung von IgG und IgA im Kolostrum MOS-supplementierter Stuten berichtet (Spearman & Ott 2004, Hochschulschrift/Tagungsbeitrag, nicht peer-reviewed publiziert). Kontrollierte, ausreichend gepowerte Feldstudien mit klinischen Endpunkten beim Pferd fehlen. Hefezellwaende sind damit ein plausibles, gut vertraegliches Faser-/Praebiotikum ohne belastbaren equinen Wirksamkeitsnachweis.