ALA (حمض ألفا-لينولينيك)

آلية العمل

حمض ألفا-لينولينيك (C18:3 n-3) هو حمض أوميغا-3 النباتي الأساسي والمكوّن n-3 المهيمن كمّياً في عشب المرعى وبذور/زيت الكتان وسائر زيوت البذور - وهو المصدر الطبيعي الرئيس للحصان الراعي. ويمكن نظرياً تحويل ALA عبر الاستطالة وإزالة الإشباع إلى EPA ثم إلى DHA، غير أن هذا التحويل ضعيف في الحصان (كما في الإنسان ومعظم أحاديات المعدة) ويُستقرأ في معظمه من مثل هذه النماذج؛ ويُؤكسَد جزء كبير من ALA المُتناوَل لإنتاج الطاقة. وبذلك تحسّن التغذية الغنية بـ ALA نسبة n-6/n-3 في العليقة ومستوى ALA في البلازما، لكنها لا ترفع مستويات EPA/DHA في الأنسجة إلا بقدر محدود. ويُربط الإكمال الدهني المرتكز على ALA بمجال جودة الشعر والجلد وبميزان أحماض دهنية أنسب. ولم يُحدَّد كمّياً حد أدنى مستقل للحاجة في NRC 2007 و GfE 2014.

تحذيرات

• · التحويل إلى EPA/DHA ضعيف - ولا يُغني ALA عن المصادر البحرية إذا كان الهدف EPA/DHA المُشكّل مسبقاً.
• · يتأكسد زيت الكتان بسرعة؛ تُقدَّم بذور الكتان المطحونة سريعاً (تزنّخ).
• · يرفع تناول PUFA الأعلى الحاجة إلى فيتامين E.
• · تحتوي بذور الكتان النيئة على كميات ضئيلة من الغليكوزيدات المولّدة للسيانيد؛ وتُعدّ كميات التغذية المعتادة آمنة، ويُتجنَّب تقديم كميات نيئة كبيرة جداً.

المصادر