تحليل الملصق

ما يجب أن يذكره الملصق

ينظّم وسمَ الأعلاف في الاتحاد الأوروبي اللائحةُ (EC) رقم 767/2009، ولا سيما المواد من 11 إلى 17 وملاحقها. وبالنسبة إلى الأعلاف المركّبة، ومنها العلف المكمّل والعلف المعدني للخيل، هناك أربع كتل إلزامية: نوع العلف، والتركيب، والمكوّنات التحليلية، والإضافات. ويُضاف إليها، من بين أمور أخرى، إرشادات الاستعمال ونوع الحيوان ورقم الدفعة.

يسرد التركيبُ المواد العلفية المفردة بترتيب تنازلي بحسب حصتها من الوزن. أما المكوّنات التحليلية فتذكر البروتين الخام والدهن الخام والألياف الخام والرماد الخام، وفي العلف المعدني أيضاً الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم، وكلها بالنسبة المئوية.

وللحساب تكون الكتلة الثالثة في العادة هي الحاسمة. فالإضافات تُذكر باسمها، ورقم تعريفها في سجل الاتحاد الأوروبي (مركّبات العناصر النزرة تبدأ بالرمز 3b)، والكمية المضافة لكل كيلوغرام من العلف.

علف كامل أم علف مكمّل أم علف معدني أم علف حِمية

نوع العلف هو ما يحدّد كيف تُقرأ الأرقام. فالعلف الكامل يغطي الاحتياج اليومي بحكم تركيبه. أما العلف المكمّل فيحتوي على مواد معيّنة بتركيز أعلى، ولا يغطي الاحتياج اليومي إلا مع أعلاف أخرى. والعلف المعدني هو علف مكمّل يحتوي على 40 بالمئة على الأقل من الرماد الخام.

ولأن العلف المكمّل لا يشكّل إلا جزءاً من العليقة، يجوز أن يحتوي على الإضافات بتركيز أعلى بكثير من العلف الكامل، حتى مئة ضعف المحتوى الأقصى المحدَّد (المادة 8 من اللائحة 767/2009). وعندئذ يجب أن تُضبط إرشادات الاستعمال بحيث تبقى العليقة اليومية ضمن المحتوى الأقصى.

أما علف الحِمية فيشكّل مجموعة مستقلة. فيجوز له أن يذكر غرضاً تغذوياً خاصاً، لكن فقط غرضاً وارداً في قائمة اللائحة (EU) 2020/354، وفقط وفق الشروط المحدّدة هناك.

من المحتوى لكل كيلوغرام إلى المتناوَل اليومي

الحساب بحد ذاته بسيط: المحتوى لكل كيلوغرام مضروباً في الكمية اليومية بالكيلوغرام يعطي المتناوَل في اليوم. فإذا ذكر علف معدني أن الزنك 4000 ملغ لكل كغ، وذكرت إرشادات الاستعمال 100 غرام يومياً، فالنتيجة 0.1 كغ مضروبة في 4000 ملغ، أي 400 ملغ من الزنك في اليوم.

يعدّل تحليل الملصق نطاقات الدراسات والنطاقات المرجعية المخزّنة وفق الوزن المُدخَل، ثم يصنّف الكمية اليومية: أقل من النطاق المرجعي، أو ضمن النطاق المرجعي، أو فوق النطاق المرجعي، أو فوق الحدّ الإرشادي الأقصى. وحيث لا تذكر الأدبيات العلمية الجرعة إلا نسبةً إلى العليقة، مثلاً لكل كيلوغرام من المادة الجافة، لا يوجد نطاق يومي قابل للمقارنة.

تأتي الحدود القصوى من اتجاهين. فتشريع الإضافات، أي اللائحة (EC) 1831/2003 واللوائح التنفيذية الخاصة بكل مادة، يحدّد محتويات قصوى لكل كيلوغرام من العلف الكامل بنسبة رطوبة 12 بالمئة. ويذكر NRC 2007 مستويات قصوى يمكن تحمّلها، وهي أيضاً منسوبة إلى العليقة الكاملة. وكلاهما يسري على العليقة اليومية بأكملها: التبن والعلف المركّز وكل علف مكمّل إضافي معاً.

أخطاء شائعة عند قراءة الملصق

العنصر أم المركّب. فعشرة غرامات من أكسيد المغنيسيوم ليست عشرة غرامات من المغنيسيوم، بل نحو ستة غرامات. في الإضافات تُذكر الكمية عادةً بوصفها عنصراً، أما في التركيب فيُذكر المركّب. والمقارنة تتمّ دائماً على أساس العنصر.

الوحدات. فبين الملّيغرام والغرام والميكروغرام فارق قدره ألف ضعف في كل خطوة. وكثيراً ما تُذكر الفيتامينات بالوحدات الدولية (IU)، ولا يمكن تحويلها إلى ملّيغرام بعامل واحد ثابت، لأن العامل يتوقف على الشكل الكيميائي. ولذلك لا يقارن تحليل الملصق إلا البيانات المذكورة بالملّيغرام والغرام.

أساس النسبة. فقيم الملصق تتعلّق بالعلف كما يُباع، أي بالمادة الطازجة، في حين تحسب الدراسات وNRC في الغالب على أساس المادة الجافة. وبعض إرشادات الاستعمال تذكر الكمية لكل 100 كيلوغرام من وزن الجسم، فلحصان وزنه 600 كيلوغرام يجب إدخال ستة أضعاف تلك الكمية.

وضع FEI والحدّ الفاصل عن الدواء البيطري

فقائمة FEI للمواد المحظورة على الخيل (FEI Equine Prohibited Substances List) تميّز بين المواد المحظورة (Banned Substances) والأدوية الخاضعة للرقابة (Controlled Medication) ذات أزمنة الكشف. وقد تحتوي المكوّنات النباتية على مواد مُدرَجة في القائمة، مثل الكابسيسين من الفلفل الحار أو حمض الساليسيليك من لحاء الصفصاف. ويعرض تحليل الملصق وضع FEI للمواد الفعّالة المختارة، لكن المرجع الحاسم يبقى قائمة FEI السارية.

وفق المادة 13 من اللائحة 767/2009 لا يجوز للعلف أن يروّج لأي صلة بالأمراض. فالمنتج المخصّص للوقاية من الأمراض أو لمعالجتها، أو الذي له تأثير دوائي، هو دواء بيطري ويخضع للائحة (EU) 2019/6، وفي ألمانيا والنمسا أيضاً لقانون الأدوية البيطرية الوطني في كل منهما (TAMG).

ما يقدّمه هذا التصنيف وما لا يقدّمه

يصنّف تحليل الملصق التصريحَ تصنيفاً حسابياً. فهو يبيّن ما إذا كانت الكميات المذكورة، عند وزن جسم معيّن، تقع ضمن نطاق موصوف في الأدبيات العلمية. ولا يقول شيئاً عمّا إذا كانت مادة ما تُحدث أثراً لدى حصان بعينه، ولا يحلّ محلّ التحليل المخبري: فهل يحتوي المنتج فعلاً على ما هو مكتوب على الملصق؟ هذا لا يبيّنه إلا فحص الدفعة نفسها.

وبجانب كل مادة فعّالة يظهر Equiterna Score. وهو يقيّم حالة الأدلة، أي جودة الدراسات والخبرة العملية وملف السلامة، ولا يقيّم المنتج ولا الحصان. وإذا تجاوزت كمية ما الحدّ الإرشادي الأقصى، فمراجعة العليقة الكاملة مكانها لدى الطبيب البيطري أو مختص التغذية.

• VO (EG) 767/2009 — Regulation (EC) No 767/2009 on the placing on the market and use of feed — اللائحة الأوروبية بشأن طرح الأعلاف في السوق واستخدامها، الجريدة الرسمية L 229 بتاريخ 1.9.2009
• VO (EG) 1831/2003 — Regulation (EC) No 1831/2003 on additives for use in animal nutrition — اللائحة الأوروبية بشأن الإضافات في تغذية الحيوان، الجريدة الرسمية L 268 بتاريخ 18.10.2003
• VO (EU) 2020/354 — Regulation (EU) 2020/354 — قائمة الاستخدامات المقصودة للأعلاف المخصّصة لأغراض تغذوية خاصة
• NRC 2007 — Nutrient Requirements of Horses، الطبعة السادسة المنقّحة، National Research Council
• FEI EPSL — FEI Equine Prohibited Substances List، تُحدَّث سنوياً، Fédération Equestre Internationale